Ensalada rápida y fresca ¡sin cocinar!
Probablemente tú también estés de un lado a otro y no te alcanza el tiempo para meterte a la cocina 2 horas… ¡pero eso no significa que no puedas comer rico y saludable!
Esta ensalada es FACILÍSIMA, de hecho ¡no necesitas cocinar nada! simplemente agrega todos los ingredientes a un bowl y estará lista para comer.
Ingredientes:
- Mezcla de lechugas y espinacas
- Garbanzos de lata
- Jitomates cherry partidos a la mitad
- Pepino en cubos pequeños
- Rebanadas de aguacate
- Queso feta
- Crunchis de verdura del sabor que gustes
- Aceitunas (opcional)
- Vinagre balsámico
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones:
1. En un bowl agrega la mezcla de lechugas y espinacas.
2. Encima añade los garbanzos, jitomates cherry, pepino y el aguacate.
3. Ahora agrega el queso feta, los Crunchis de verdura, arándanos deshidratados, almendra fileteada y las aceitunas.
4. Adereza con un poco de vinagre balsámico y aceite de oliva y termina con un poco de sal y pimienta.
¡Y listo!
Como te podrás haber dado cuenta, no especifiqué la cantidad de cada ingrediente, y es que la verdad es que ahora sí es como tú quieras: si quieres mucho pepino, adelante; si no eres tan fan de las aceitunas, ponle menos; si quieres que quede súper crujiente ¡échale más Crunchis!
El punto es que lo disfrutes y te alimentes sanamente sin tener que pasar horas en la cocina.
¡Si preparas la ensalada no olvides compartirnos una foto por Instagram o por correo!
Bonito día, Mafer.